Blog > Komentarze do wpisu

Ciasto czekoladowe z wiśniami z nalewki

ciasto orzechowe z wiśniami 3

Bardzo smaczne i bardzo kaloryczne ciasto czekoladowe z wiśniami z wiśniówki dostałem ten przepis od Moniki a należał do jej babci.To bardzo stary przepis,  jest doskonały. Mocno czekoladowe, bardzo syte i niemożna się od niego oderwać polecam tym którzy nie są na diecie ... :0)

forma 40/27 cm

pierwszy placek orzechowy

  • 5 jajek
  • 200 g cukru
  • 200 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1,5 łyżki maki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier, następnie wymieszać delikatnie z żółtkami, orzechami i na końcu dodać bułkę tartą wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku 180 C OK 20 minut do tzw suchego patyczka - wyjąć i wystudzić.


drugi placek orzechowy

  • 5 jajek (362g w skorupce)
  • 200 g cukru
  • 160 g zmielonych orzechów włoskich
  • 1,5 łyżki bułki tartej (23g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Podobnie jak w drugim placku białka ubić na sztywno dodając powoli cukier, następnie wrzucamy żółtka i zmielone orzechy oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - delikatnie mieszamy i wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 20 minut w 180 C - wystudzić.

placek kokosowy

  • 5 białek
  • 200 g cukru
  • 150 g wiórek kokosowych


Białka ubić na sztywno stopniowo dodając cukier na końcu delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi i piec w 160 C ok 20 minut do tzw suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić.

poncz do pierwszego placka

  • 100 ml spirytusu
  • 2 łyżki cukru


wymieszać do połączenia się składników

poncz do drugiego placka

  • 100 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • sok z jednej całej cytryny


krem

  • 900 g masła
  • 300 g czekolady gorzkiej (ja dałam która zawiera 70 % kakao)
  • 100 ml spirytusu
  • 150 g cukru
  • 10 żółtek
  • 5 białek


wiśnie z wiśniówki ok 340 sztuk

Wstawić garnuszek na gaz i na to miskę by lekko się zagrzała, ale nie dotykała wody gdy miska będzie lekko ciapała wlewamy białka i ubijamy na parze dosypując stopniowo cukier a potem żółtka. Zdjąć miskę z garnuszka i przestudzić masę, w międzyczasie w drugiej misce utrzeć masło na puszek.

Czekoladę rozpuścić na parze i odstawić.

Gdy masa jajeczna nam przestygła łączymy z utartym masłem (do masła dodajemy masę jajeczną). Następnie dodajemy roztopioną czekoladę - cały czas ucierając mikserem. Na końcu wlewamy powolutku spirytus małym strumieniem. Powstały krem wstawić do lodówki by nam lekko stężał.

Na spód kładziemy pierwszy placek i nasączmy do ponczem ze spirytusem, delikatnie smarujemy kremem i wykładami wiśniami ze spirytusu. Na te wiśnie znowu trochę kremu i przykrywamy plackiem kokosowym, smarujemy go resztą kremu i przykrywamy ostatnim plackiem i nasączamy do ponczem z cytryną - odstawiamy do lodówki by nam stężało.

polewa czekoladowa

  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła


Gdy ciasto będzie zwarte roztapiamy czekoladę na parze z masłem i polewamy ciasto. Wstawiamy do lodówki by zastygło.

Smacznego 

Wydrukuj przepis

 

i jeszcze kilka fotek ...

ciasto orzechowe z wiśniami

 

ciasto orzechowe z wiśniami

 
niedziela, 03 lipca 2011, kasandraa6
Smaczneblogi.pl
Komentarze
2011/07/03 13:18:37
Pysznie się prezentuje :-)
-
2011/07/03 14:59:01
wow ile pysznych warstw :)
-
2011/07/03 16:38:33
Mistrzostwo świata !
-
2011/07/03 16:47:18
zapowiada sie naprawde pysznie:) ekstra ciacho:)
-
2011/07/03 18:04:47
O wow! Alez bogate to ciacho! Słodkie i pyszne. Podoba mi sie. W sam raz na jakąś szczególną okazję:)
-
2011/07/03 19:27:41
Piekne to ciacho! I z wisienkami.. mniamm.. Samej nie chce mi sie piec bo wydaje mi sie ze jest przy tym duuzo roboty..lecz takie gotowe jak na Twoich zdjeciach chetnie bym sprobowala:)
-
2011/07/03 20:05:56
Pracochlonne, ale za to jakie efektowne!
-
2011/07/06 09:34:43
Pyszne ciasto ! A u mnie właśnie moczą się wisienki w nalewce :)
-
2011/07/11 12:34:56
Mmmm, ale apetycznie wygląda. Musze go wypróbować. Pychotka
-
Gość: Gośka, abbq53.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/12/08 18:52:25
Jak zastąpić wiśnie jeśli nie ma takich z nalewki?
-
2011/12/08 19:22:53
Gośka: szczerze mówiąc nie bardzo wiem, bo to główny składnik ciasta i są konieczne wiśnie z alkoholu. ewentualnie czereśnie z nalewki. Inaczej ciasto nie będzie miało tego smaku.Ja czekam pół-roku zanim zrobiłam to ciasto :-) a raczej na wiśnie z mojej nalewki. I powiem warto było. pozdrawiam
-
Gość: Magda, 91.231.118.*
2012/01/04 20:43:33
Witam,
nie mogę się doczytać ile mąki do pierwszego placka? do drugiego tylko bułka tarta bez mąki?
proszę o szybką odpowiedź bo wizytacja teściowej się zbliża a ja muszę coś upiec.
-
2012/01/04 21:00:55
Magda,
do pierwszego placka 1,5 łyżki mąki do drugiego 1,5 łyżki bułki tartej pozdrawiam
-
2012/11/25 10:47:10
Mmmmm, tak w sam raz na niedzielę.
Follow on Bloglovin
Inne
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Facebook
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Google+ " />