Blog > Komentarze do wpisu

Bajgle razowe

Zostałam zaproszona przez ,,lipcową piekarnię,, do wspólnego pieczenia ,,bajgli,, z przepisu Moniki to cudnie pachnące bułeczki niezwykle długo zachowują świeżość to jedna zostawiona i schowana bo resztę znikło w ekspresowym tempie. Moje upieczone w wersji razowej gdyż bardzo rzadko używam mąki pszennej. Polecam

Bajgle w wersji slow:

zaczyn

  • 150 g mąki typu 750 u mnie razowa 
  • 150 ml wody 
  • szczypta drożdży (nie dałam)
  • 2 łyżki zakwasu 

Wszystkie składniki wymieszać w misce i odstawić na ok 8 godzin, następnie dodajemy :

  • 600 g mąki pszennej u mnie żytnia 
  • 350 g wody 
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 1 łyżka soli 
  • 6,5 g suszonych drożdży ( dałam szczyptę)

 ponadto 

  • sezam
  • mak u mnie czarnuszka 

Wszystkie składniki połączyć i wyrobić na jednolite gładkie ciasto. Przełożyć do natłuszczonej miski  i przykryć -zostawić na ok godzinę aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ciasto przerobić i ponownie włożyć do miski, przykryć folią spożywczą  i wstawić do lodówki na minimum 8 godzin. 

Po tym czasie podziel ciasto na siedemnaście kawałków formując z nich kulki zrobić palcem dziurkę w środku i ułożyć na blacie podsypanym mąką - przykryć ściereczką zostawić na ok 40 minut do wyrośnięcia. 

W dużym garnku nastawić wodę tyle aby bajgle nie dotykały dna podczas gotowania. Do wody dodać 2 łyżki miodu , wrzucić wyrośnięte bajgle i gotować z każdej strony po minucie. Wyjąć z garnka łyżką cedzakową i umieścić na ściereczce by pozbawić je wody - posmarować rozbełtanym jajkiem z jednej strony i zanurzać w nasionach sezamu lub czarnuszki albo mieszanki czarnuszki z sezamem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika 200 C piec ok 20-25 minut z termoobiegiem . 

Upieczone bajgle wystudzić na kratce. 

Smacznego 

Piekli z nami :

Arnikowa Kuchnia

Arnikowa kuchnia

Bajkorada

By było przyjemniej

Fabryka kulinarnych inspiracji

Forks’N’Canvas

Każdy ma jakiegoś bzika

Konwalie w kuchni

Kuchnia Alicji

Kuchnia Gucia

Kuchennymi drzwiami

Kulinarne przygody Gatity

Leśny Zakątek

Magia w kuchni

Moje małe czarowanie

Moje domowe kucharzenie

Nieład malutki

Nie tylko na słodko

Ogrody Babilonu

Para w kuchni

Poradniczanka

Smakowity chleb

Ugotujmy to

Zacisze kuchenne

Zakalce mego życia

wtorek, 08 lipca 2014, kasandraa6
Smaczneblogi.pl

Polecane wpisy

  • Sałatka z pomarańczą

    Lekka sałatka z pomarańczą na szybko . przepis własny 1/2 sałaty lodowej 1-2 pomarańcze 1-2 łyżki czarnego sezamu na dresing 1 limonka 1 łyżeczka musztardy 1 ły

  • Ekspresowy mazurek

    Ten przepis miał się pojawić przed świętami niestety nie zdążyłam ;-) na ostatnią chwilę pojechaliśmy do Polski na święta i było cudownie ;-) Dlatego dopiero dz

  • Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną

    Pyszne kotleciki jajeczne z dodatkiem kaszy jaglanej ;-) . A może zostało wam trochę jajek na twardo po świętach - to przepis jak znalazł . Ja zajadałam się nim

Komentarze
2014/07/08 20:47:35
Ojej pszenno-zytnie i jeszcze razowe i jakie kształtne
Fajnie było razem piec , nawet jak mi trochę nie wyszły
-
2014/07/08 20:50:11
Wspaniałe!
Podziwiam jak pięknie wyrosły i upiekły się.
Dziękuję,że znalazłaś czas na wspólne bajglowanie!
-
2014/07/08 21:24:21
Jaki zdrowy hamburger. Musi być pyszny. U mnie w domu też od czasu do czasu robi się własne pieczywo. Szczególnie smakuje mi chleb na liściach chrzanu, ale w sezamie i maku również gustuję :)
-
2014/07/08 21:35:26
Pięknie wyrośnięte!
Dziękuję za wspólne pieczenie i pozdrawiam.
-
2014/07/08 22:35:34
Pychotka....dzieki za wspolne bajglowanie..
-
2014/07/08 22:51:03
Są piękne! Pozdrawiam
-
2014/07/08 23:59:48
dobry pomysł z tą mąką razową, mój mąż jest na diecie cholesterolowej więc następne skopuję od Ciebie
-
2014/07/09 01:58:23
Cudne ci wyszly, a do tego jeszcze razowe! Musialy byc pyszne! Dziekuje za wspolne pieczenie :)
-
2014/07/09 08:29:23
Po prostu wspaniałe, dziękiuje za wspólny czas :-)
-
2014/07/09 12:41:41
Piękne!
Razowa wersja jest bardzo kusząca:)
-
2014/07/09 15:19:11
Wyglądają cudownie. Perfekcyjne bajgle :)
Dziękuję za wspólne pieczenie :)
-
2014/07/09 15:27:39
Kusząco wygląda razowa wersja:) Trzeba spróbować:)
-
Gość: Arnika, *.gdansk.vectranet.pl
2014/07/09 16:27:21
Absolutnie cudowne! Dzięki za wspólne pieczenie!
-
Gość: , *.15-2.cable.virginm.net
2014/07/10 17:15:43
Piękne! Super pomysł z tą mąką razową :) Pozdrawiam i dziękuję za wspólny czas :)
-
2014/07/10 21:26:42
Razowe bajgle - zarówno pomysł jak i wykonanie do pozazdroszczenia. Dziękuję za inspirację do kolejnych bajgli i za wspólne pieczenie.
-
2014/07/11 13:11:20
Bardzo ładne, i do tego razowe? super!
-
2014/07/13 08:55:34
Razowe bajgle to super opcja! I tak pięknie u Ciebie wyrosły! Pozdrawiam serdecznie:)
/> Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Magia.
Google
Reklama
  • reklama
facebooko

prawa autorskie
Nie kopiuj!
zdjęcia na tym blogu są
chronione prawem autorskim.
INNE
blogi kulinarne Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Follow
  • newsletter
  • kanał RSS Wpisów
  • kontakt
  • Magia w kuchni na Twitterze
  • śledź Magię na Facebooku
Uczestniczę w akcjach