sobota, 10 października 2015

Chlebek orkiszowy z dodatkiem ricotty jest delikatny w środku i chrupiący z wierzchu a ten zapach podczas pieczenia rozchodzący się po całym domu... Najgorzej się oprzeć gdy już jest upieczony a jeszcze gorący ;-) Też tak macie , bo ja zdecydowanie tak ;-) Polecam dla łakomczuchów ciepłego chleba i nie tylko...  

przepis własny

na 1 bochenek 

  • 250 ml ciepłego mleka 
  • 200 g serka ricotta 
  • 500 g mąki orkiszowej 
  • 1 łyżeczka miodu 
  • 1 łyżka siekanego tymianku 
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej 
  • 20 g oleju kokosowego 
  • 20 g drożdży 

Do miski wlać ciepłe mleko oraz miód i wymieszać z drożdżami do rozpuszczenia.

Następnie dodać sól, ricottę, tymianek oraz 200 g mąki - wymieszać i przykryć folią spożywczą lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość zamieszać i dodać resztę mąki oraz olej kokosowy. Wyrobić ciasto ok 8-10 minut i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem. Gdy ciasto urośnie  odgazować je  ponownie zostawić do wyrośnięcia , po tym czasie przerobić ciasto i uformować chleb lub przełożyć do formy.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć uformowany chleb można go naciąć, zostawić go jeszcze na chwilę aby podrósł.

Rozgrzać w tym czasie piekarnik do temp 200 C a na dno postawić miseczkę z wodą. Piec ok 20 minut w temp 200 C a następnie zmniejszyć do 180 C i piec jeszcze 40-50 minut. Można sprawdzić patyczkiem czy niema surowego ciasta a dno chleba powinno wydawać głuchy dżwięk. 

Kroić po wystudzeniu.

 Smacznego

poniedziałek, 05 października 2015

Aromatyczny chlebek dyniowy z ziołami i dodatkiem czosnku. Bardzo szybko się robi i bardzo szybko znika ;-) w dodatku bardzo prosty do wykonania w takim jesiennym klimacie. Polecam 

przepis własny 

na 1 bochenek 

  • 200 g ciepłej wody 
  • 100 g sera koziego 
  • 20 g świeżych drożdży 
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej 
  • 220 g pure z dyni  
  • 1 duży ząbek czosnku 
  • 1 łyżka miodu 
  • 500 g mąki orkiszowej

Do miski przełożyć pure dyniowe, ciepłą wodę , drożdże i miód - wymieszać do połączenia składników.  Odstawić na 15 minut , w międzyczasie posiekać zioła i rozgnieść czosnek - wrzucić do pure dyniowego oraz dodać sól , pokruszony ser kozi i dodawać powoli mąkę - zagniatać aż składniki się połączą. Wyrobić ciasto ok 8-10 minut przełożyć do miski wysmarowanej tłuszczem i zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na ok 1 -1,5 godziny w zależności od ciepła jakie panuje w danym pomieszczeniu.  Po tym czasie odgazować ciasto. Uformować chlebek lub przełożyć do formy  (podsypując mąką gdyby zbyt mocno się kleił). Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zostawić na ok 15 minut aby lekko podrosło.  W tym czasie rozgrzać piekarnik 200 C  wstawić na dno piekarnika miseczkę z wodą, chleb  piec ok 20 minut następnie zmniejszyć temperaturę do 180 i piec jeszcze ok 45 minut aż skórka z wierzchu będzie zarumieniona a chleb będzie wydawał głuchy dzwięk od spodu. Ewentualnie można sprawdzić patyczkiem przebijając chleb gdy nie ma śladu surowego ciasta to znaczy że jest upieczony. 

Smacznego

sobota, 03 października 2015

Na sobotni wieczór zapraszam na drinka z dodatkiem ciemnego rumy dość mocnego bo sam rum ma aż 54% obj alk. Choć drink nie jest zbyt mocny bo rozcięczony jest napojami. Super się łączy z tonikiem, ale niemożna przesadzić z jego ilością bo uzyskamy mocno gorzki posmak. A tu chodzi tylko o przełamanie słodkości rumu. Do tego kilka limonek i można pić. ;-) Ale jeżeli wolicie bardziej słodki wystarczy zmniejszyć ilość toniku a zwiększyć napoju cytrynowego. Polecam 

 przepis własny 

porcja na jednego drinka 

  • 60 ml ciemnego rumu 54%
  • 80 ml toniku
  • 80 ml gazowany napój cytrynowy typu ,,sprite,, lub ,,7 Up,,
  • 1/2 limonki pokrojonej w plasterki 


Do szklanki włożyć plasterki limonki oraz kostki lodu. Odmierzyć alkohol i wlać do szklanki dolać tonik i napój gazowany - wymieszać i  podawać . 

Polecam

18:56, kasandraa6 , Drinki
Link Dodaj komentarz »
środa, 30 września 2015

Znalazłam bardzo ciekawy przepis prosty i smaczny syrop, wiem że lekarstwa nie powinny być smaczne ale od dziecka mi to zostało ;-)że jak lekarstwo jest niedobre to go nie przełknę nawet jakby mi to miało pomóc . Tak to już ze mną jest. W ostatnim czasie byłam chora a że teraz nie mieszkam w PL a z moim nowym językiem jest na razie średnio to ratuję się domowymi środkami. I oto kolejny który mnie wspomógł w tych ciężkich chwilach bo ból gardła był nie do zniesienia aż utrudniał mi spanie w nocy. Mi pomógł może i Wam pomoże. Polecam 

oryginał 

na jeden mały słoiczek 

  • 1 pomarańcza
  • ok 2 czubate łyżki naturalnego miodu 
  • 1 gałązka tymianku 

Słoik w którym będziemy przechowywać syrop wyparzyć go i wytrzeć do sucha. Pomarańcz sparzyć i pokroić na mniejsze kawałki - przełożyć do słoiczka  wraz z gałązką tymianku. Miód o tej poże ma już stałą konsystencję dlatego musimy go delikatnie podgrzać. Gdy zobaczymy że zaczyna powoli się roztapiać natychmiast ściągnąć z ognia.  Jeszcze chwilę pomieszac aż cały będzie płynny i zalać owoce do 3/4 słoiczka . Odstawić na ok 3 godzinki aby owoce puściły sok. Polecam na ból gardła i kaszel .

poniedziałek, 28 września 2015

No i dopadła mnie choroba więc ratuję się witaminkami . I zostawiam Wam troszkę informacji ;-) mam nadzieje że nie zanudziłam Was ha ha ;-)

Ratowałam się witaminkami jak również nalewką która pomaga najlepiej pić ją w pierwszych stadium choroby - i uratowała mnie od długiej choroby. Fakt miałam problem podnieść się z łóżka a ból gardła i kaszel był nie do zniesienia. Dosłownie w ciągu trzech dni choroba zniknęła, został tylko niewielki katar ale to już nic w porównaniu z tym co było. I przede wszystkim dużo witamin z warzyw i owoców.  

Jabłka zawierają dużo witaminy C a w skórce znajduje się sporo wapnia i krzemu który bardzo dobrze wpływa na nasze paznokcie i włosy. Jak również zawierają potas , pektyny a one przyspieszają spalanie tłuszczu. Łagodnie stany bólu gardła . 

Marchewką warto się zajadać zarówno na surowo jak i w sokach zawiera : węglowodany,białka,tłuszcze . Składniki mineralne takie jak potas, sód , wapń , fosfor , żelazo itp... Oraz mnóstwo witamin A,B1, B2 ,B6, C ,E, H , K ,PP, oraz pektyny. Jest bogata w witaminy i zwiększa odporność naszego organizmu . 

Imbir łagodzi stany zapalne stawów ( przekonałam się o tym na własnej skórze) jak również leczy przeziębienie , rozgrzewa i przynosi ulgę obolałym mięśniom .

Ale uwaga jeżeli jesteś w ciąży lub karmisz piersią wystrzegaj się go gdyż działa drażniąco. 

Cytryna zawiera bardzo dużo witaminy C i również wzmacnia odporność powinno się jej spożywać jak najwięcej w okresie jesienno-zimowym . Polecam 

na 500 ml soku 

  • 3 duże jabłka 
  • 5 marchewek 
  • ok 1,5 cm świeżego imbiru 

Owoce i warzywa porządnie umyć , pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez sokowirówkę lub wyciskarkę przelać sok szklanki wycisnąć sok z limonki,połączyć . Pić odrazu .

środa, 23 września 2015

Dziś zapraszam na śniadaniowe babeczki z jarmużem i jajkami idealne na śniadanie ... Polecam 

 oryginał 

na trzy sztuki 

  • 2 garstki liści jarmużu 
  • 3 cieniutkie plastry boczku 
  • 3 jajka szczypta świeżo mielonego pieprzu 
  • szczypta soli himalajskiej

Jarmuż lekko przesmażyć na suchej patelni ze szczyptą soli- odstawić. Wyłożyć boczkiem kokilki do każdej powkładać przesmażony jarmuż i wbić po jednym jajku , posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 15 -20 minut aż białko się zetnie. Można podawać na ciepło jak również na zimno . 

Smacznego 

09:45, kasandraa6 , Jajka
Link Dodaj komentarz »
niedziela, 20 września 2015

Wracam pomału do blogowania ;-) mam nadzieję że o mnie nie zapomnieliście ha ha ...Dziś zapraszam Was na ciasto drożdżowe które piekłam w wydarzeniu Wypiekanie na śniadanie,, Pierwsza wersja bardziej zdrowa i mniej słodka jeżeli lubicie oczywiście takie ciasta ;-) . Obie wersje są bardzo dobre choć ja zdecydowanie wolę tą zdrowszą. Polecam 

na ciasto 

  • 20 g świeżych drożdży 
  • 100 g oleju kokosowego 
  • 200 ml ciepłego mleka roślinnego 
  • 350 g mąki orkiszowej 
  • 50 g cukru trzcinowego 
  • szczypta soli 

nadzienie 

  • 200 g miałkiego twarogu ( trzykrotnie mielonego)
  • 2 łyżki prawdziwego miodu
  •  skórka otarta z jednej cytryny
  •  1 łyżka soku z cytryny 

W garnuszku podgrzewam mleko z cukrem aby tylko było lekko ciepłe i rozpuszczam w nim drożdże. Następnie do miski przesiewam mąkę dodaję również olej kokosowy , szczyptę soli oraz powolutku wlewam płynną zawartość garnuszka - mieszając łyżką aż składniki się połączą. Potem wyrabiam kilka minut rękoma, wyrobione ciasto przykrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia ok godziny czasem dłużej w zależności jak ciepło mamy w danym pomieszczeniu. 


Do miseczki przekładam twaróg i mieszam go z reszta składników na gładko i odstawiam .

 Figi umyć odciąć ogonki i przekroić na ćwiartki - odstawić.

 Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę opruszoną mąką i rozwałkować 40 cm długości i 30 szerokości przekroić wzdłuż na trzy kawałki. Na każdym kawałku wzdłuż wyłożyć nadzienie twarogowe i zwinąć każdy kawałek w rulonik skleić końcówki. Formę wyłożyć papierem lub posmarować tłuszczem, przełożyć wałeczki ciasta tworząc ślimaka a między nie włożyć kawałki owoców. Przykryć ściereczką i zostawić jeszcze na chwilę aby troszkę podrosło. Nagrzać piekarnik do 200 C i wstawić ciasto piec ok 45 minut do zrumienienia, wyjąć i przestudzić ciasto. Z wierzchu można posypać zmielonym jasnym cukrem trzcinowym.

 Smacznego

drugi sposób na szybko 

na ciasto 

  • 20 g świeżych drożdży 
  • 200 ml ciepłego mleka 
  • 1 całe jajko + 1 żółtko 
  • szczypta soli 
  • 100 g cukru 
  • 420 g mąki pszennej 
  • 100 g masła 

ponadto 

  • 3-4 jabłka 

Kruszonka 

  • 50 g zimnego masła 
  • 50 g mąki pszennej 
  • 50 g cukru

Do miski wsypać mąkę z cukrem i masłem pokrojonym w kostkę , mleko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże następnie małym strumieniem wlewać do mąki - mieszać łyżką do połączenia składników.

Ciasto wyrobić rękoma gdyby zbyt mocno się kleiło podsypać jeszcze odrobiną mąki . Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na ok 1 godzinę . 

Kruszonka

Masło przełożyć do miseczki wraz z cukrem i mąką utrzeć aż składniki się połączą i wytworzą się tzw grudki - odstawić. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolice , podsypać mąką i rozwałkować na prostokąt 40/30 cm przeciąć wzdłuż na trzy części. Teraz każdy kawałek zwinąć w wałeczek i ułożyć w kształcie ślimaka w tortownicy .

 Ciasto odstawić, w międzyczasie obrać jabłka i poukładać między wałeczki posypać kruszonką i zostawić aby lekko podrosło.

Podrośnięte ciasto wstawić do zimnego piekarnika i nastawić temperaturę 180 C piec ok 50 minut do zrumienienia się. Upieczone ciasto pozostawić jeszcze chwile w uchylonym piekarniku. 

Smacznego

Osoby które piekły wspólnie w ramach wydarzenia Wypiekanie na śniadanie to :

Justyna z bloga Gotowanie i pieczenie 

Dorota z bloga Moje małe czarowanie 

Joanna z bloga Notatki kulinarne 

Joanna z bloga Różowa kuchnia 

Paulina z bloga Czarna oliwka 

Joanna z bloga Grunt to przepis 

           z bloga Matka wariatka 

Agnieszka z bloga Kuchnia co dnia 

Urszulka z bloga Moja kuchnia 

Kasia z bloga  Mia cucina

Jola z bloga Nasze życie od kuchni 

Kamila z bloga Życie ze smakiem 

Danuta z bloga Kocurkowe rozmyślania w kuchni u Amelki 

13:44, kasandraa6
Link Komentarze (9) »
piątek, 18 września 2015

Wpis próbny , który będzie pomału uzupełniany ... 

 

Sto kolorów kuchni ,, Dietetyczne lody czekoladowe,, 

17:36, kasandraa6 , Akcje
Link Dodaj komentarz »
wtorek, 28 lipca 2015

Pudding z chia to bardzo słynny deser lub takie drugie śniadanie np: po bieganiu który jest bogaty w białko i omega 3 jest lekki i pożywny. Już dawno miałam na niego ochotę ale jakoś się nie złożyło aż do czasu  rozmowy z fajną Bloggerką i to dzięki niej w końcu znalazł swoje miejsce na moim stole ;-)  polecam 

oryginał 

na dwie porcje 

  • 1 szklanka mleka migdałowego 
  • 2,5 łyżki nasion chia 
  • 1 łyżeczka stevi lub innego zamiennika cukru 

Do słoiczka wsypać nasiona zalać mlekiem i posłodzić np stevią lub miodem - wstrząsnąć kilkakrotnie aby się wymieszało.  Odstawić na noc do lodówki. 

Kolejnego dnia rozgniatam część owoców i kładę na dno szklanki na to przekładam zawartość słoiczka z chia i posypuję świeżymi owocami. 

Smacznego 

sobota, 18 lipca 2015

 

Dziś przedstawiam Wam moje dietetyczne tiramisu bo bez jajek i cukru. Nie jest to może tradycyjne tiramisu z mascarpone ale jest naprawdę mega pyszne. W okresie letnim jadam mało słodyczy no może poza lodami ;-) ale ostatnio nawet lody są zdrowe ;-) . Staramy się zdrowo odżywiać i jeść mniej cukru który praktycznie dodają wszędzie, Moje tiramisu jest z dodatkiem stevi która jest zdrowszym zamiennikiem cukru do tego kawa i biszkopty z odrobiną cukru a na samym wierzchu tarta gorzka czekolada . Mi wystarczyło kilka godzin w lodówce i pochłonęłam ten deser raz dwa i bez wyrzutów. Polecam 

przepis własny

na 2 porcję 

  • 6 szt podłużnych biszkoptów 
  • 350 g twarogu trzykrotnie mielonego 2 % tł. 
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej do masy 
  • 3-4 łyżeczki stevi
  • 150 g jogurtu naturalnego 1,5 %
  • 1 łyżka kawy 
  • 140 ml wody
  •  1 łyżeczka kakao w proszku
  •  1 kostka gorzkiej czekolady 

opcjonalnie

  •  1-2 łyżki amaretto

 Kawę zaparzyć gorącą wodą i przestudzić można dodać amaretto ale dopiero jak przestygnie. Twaróg przełożyć do miski i utrzeć z jogurtem na gładko dodać stevię lub inny zamiennik,( miód, cukier trzcinowy) spróbować jeżeli jest mało słodki jeszcze dosłodzić według uznania. W moździerzu ucieram dwie łyżeczki kawy i dodaję do sera - mieszam do połączenia składników. Przygotować dwie czyste szklanki , każdy biszkopt pokroić na cztery małe kawałki i maczać  w zaparzonej kawie układać na dnie szklanki na to ok 1,5 łyżki masy serowej posypać kakao i znowu biszkopty i tak aż do wyczerpania . Wierzch posypać kakao oraz odrobiną startej gorzkiej czekolady - wstawić do lodówki aby się schłodziło. 

Smacznego 

21:40, kasandraa6 , Desery
Link Komentarze (4) »
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 85
O autorach
/> Odwiedź na Pintereście profil użytkownika Magia.
Google
Reklama
  • reklama
facebooko

prawa autorskie
Nie kopiuj!
zdjęcia na tym blogu są
chronione prawem autorskim.
INNE
blogi kulinarne Odszukaj.com - przepisy kulinarne Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl
Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl Follow
  • newsletter
  • kanał RSS Wpisów
  • kontakt
  • Magia w kuchni na Twitterze
  • śledź Magię na Facebooku
Uczestniczę w akcjach